鶏スキは牛肉のスキヤキのような華やかさはないけれど、
しみじみとおいしいナベ料理ですね。
さて先日の鶏スキ。
材料を準備していると....
シガチキンファームの鶏肉、わが家の畑のみぶ菜と山東菜、安土の信長ネギ、
近江八幡の丁子麩、豆腐に糸こんにゃく。
全て近所からやって来たものたちで構成されていることに気づきなんだか嬉しくなる。
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中でも特筆すべきは....
リレーのバトンほどあろうかという安土の信長ネギ。
中がとろとろでとても甘い！
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そして子供たちが『モナカ』と呼ぶ近江八幡の丁子麩。
おいしいダシがしみ込んでもちもちに！
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