チーズケーキも平鍋で Let’s bake Cheesecake!
ちょっとした時間を見つけてはよくお菓子を作ります。 いつもお腹を空かせたティーンエイジの娘たちや働き者のだんなさんはもちろん、 山奥の我が家まで訪ねてくれる客人のために。 私の作るお菓子は、冷蔵庫やパントリーにいつもあるものでぱぱっと作ってしまえるシンプルなものばかり。...
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2016年11月30日
イチジクジャムを煮る Preserving Figs
イチジクがたくさん採れたので少し形の悪いものや部分的に傷んでいるものをジャムにしました。 Making jam is the easiest way to preserve figs. They make a beautiful ruby color jam and...
2016年11月27日
イチジクの季節 Fig season again!
今年も庭のイチジクが無事実りました。 昨冬テツヤに派手に剪定されて、春先にもなかなか枝が伸びてこず、 一時は「今年はできないのかも。。。」と心配したのですが、 梅雨時の雨をうけて、ぐんぐん枝が伸び始め沢山のかわいい実をつけました。...
2016年10月30日
ちょっとハロウィン気分 Halloween Tastes
私が初めてハロウィンを経験したのは、もうかれこれ20年以上前にオレゴン大学に留学していた時。 11月1日の朝に大学の近所の家が屋根から地面までトイレットペーパーで包まれいるのを見てびっくり！ 友達にハロウィンのいたずらと教えてもらった時は「さすがアメリカ～」と妙に感心したこ...
2016年10月19日
北京にて Unforgettable Beijing
你好！ 北京到着～。 北京市内の胡同地区にある北京 失物招領 Lost & Found Ⅱで開催される展覧会のためにやってきました。 到着しましたら、さっそく明日の平鍋を使ったジャム炊きワークショップに使う果物を探しに市場へ。 ジャム炊に使う果物にはイチジクを選びました。...
2016年8月30日
夏の終わり so long summer vacation
8月ももう終わりという午後。 夏休みのフィナーレを飾るにふさわしいイベントは沖縄からやってきたマンゴーから始まりました。 そういえば少し前にいただいた缶詰のマンゴー（vijayのアルフォンソマンゴーパルプ）あったな… あれでシャーベットを作ってマンゴーパフェみたいにすれば素...
2016年8月19日
日々キュウリ Everyday Cucumbers
今年の夏は父の畑のキュウリが大豊作。 各種サラダにいろんな和え物、炒め物.... 太めのスティックにして塩、味噌、マヨネーズ、柚子胡椒、塩レモンなどをつけてそのままポリポリ.... 毎日毎食がんばって食べているのですが追いつかず、ピクルスを作って保存する事に決め、...
2016年5月25日
続・レモンがたくさんあったなら when we have lots of good lemons 2
甘いもしょっぱいもどちらにも欠かせないレモン。 たくさん頂いたレモンで塩レモンも作りました。 和え物、焼き物、蒸し物、ドレッシングに大活躍中です。 Lemons can add great flavor not only to sweet dessert or drink...
2016年5月10日
豆が好き from a bean lover's kitchen
豆が大好きです。食べるのも。料理するのも。 私の豆好きは小さい頃に食べたおばあちゃんの豆料理から始まっています。 金時豆、うぐいす豆、とら豆、黒豆を甘く煮たものは食べ始めると止まらない位大好きでした。 その他、五目豆や琵琶湖のエビを使ったエビ豆もおいしかったなあ......
2016年4月20日
赤飯も筍ご飯も！ Let's cook Rice!
卒業式、入学式、3月から4月にかけての誕生日ラッシュ.... 我が家の今年の春はお祝い事が多く、このひと月の間にお赤飯を炊くこと4回。 おかげで哲也のライスクッカーでお赤飯を炊くのが少し上手になりました。 Graduations, welcoming...
2016年4月19日
レモンがたくさんあったなら when we have lots of good lemons...
少し前に広島のY夫妻からたくさんのレモンをいただきました。 フレッシュな美しいレモンを砂糖漬けや蜂蜜漬けに。しばらくいろいろ楽しめそうです...! When we have lots of good lemons… I get very busy preserving...
2016年2月17日
バレンタインレポート2016 Valentine's Day Report
今年もオータニガールズたちの一大イベントが無事終了しました。 週末がかかった今回のバレンタインデー。 チョコと粉と砂糖にまみれた娘達がRADWIMPSやback number, Taylor Swift等をBGMに台所を右往左往。...
2016年2月5日
節分のお楽しみ Spring is coming soon!
まだまだ寒さは厳しいですが、少しづつ日差し明るくなってきて春の気配を感じるようになりました。 昨日は節分、今年も恒例の太巻き寿司作りに精を出しました。 According to lunar calendar, yesterday(2/3) was Setsubun,...
2016年1月8日
さようならお正月.... So long New Year holidays
昨日、1月7日は鏡餅や〆飾りを下ろして七草粥を食べました。 お正月が終わってしまうことや、春の七草探しを一緒にできるのが 少5の3女のみになってしまったことを思ってちょっとセンチメンタルな気分に.... でも心機一転、気持ちを改め今年もたくさんいい仕事ができるように頑張りま...
2016年1月4日
Happy New Year from Otani Pottery Studio
📷 ちょっと遅れましたが、あけましておめでとうございます！ 今年もどうぞよろしくお願いします。 Happy New Year & Peace on Earth! 📷 ただいま玄関を飾っている鏡餅ですが、もうすぐ鏡割り、七草粥になる日もすぐですね....！ いきなり焦る～～
2015年12月30日
大谷製餅所 Otani Ricecake Studio
年末恒例の餅つき大会も無事済んで後は（大掃除して）お正月を迎えるのみとなりました。 Pounding rice cakes for new years' feast with family is one of the biggest events of the year....
2015年11月9日
イチジク祭り Fig Fig Figs!
そのままでも乾燥しても加熱してもおいしいイチジク。大好きなその果物が庭で実ればどんなに素敵だろう...と憧れて4年くらい前に植えました。こんなに早く収穫できるようになって本当に嬉しいです！Although all the leaves gone by the rush of...
2015年10月28日
タルトタタン Let's make Tarte Tatin!
本日は大谷家で大人気のタルトタタンの作り方を紹介します！ 24cmの平鍋一台分 for 24cm Hiranabe earthenware pan(フィリング for the filling)紅玉リンゴ（小）7個 7 small...
2015年10月15日
おでん到来 Hotpot season begins!
本日朝の信楽、外気温は5℃。 山もどんどん色づき始め、おでんの美味しい季節になりました。 It was 5℃ outside this morning in Shigaraki. Mountains changing colors from...
2015年10月4日
鍋に委ねる Leave it to the pan
あっという間に秋ですね！ カボチャ、レンコン、サツマイモなんかがとても美味しくなってきました。 素材がいいので、ややこしいことは何も考えずとりあえずなんでもかんでも平鍋に委ねます。 Summer is gone and the harvest season has...
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